Smoothiebowl van bietjes

>230 gram groenten!

Dit is echt één van mijn favorieten smoothiebowls. En niet alleen van mij, ook mijn kids vinden deze smoothiebowl echt heerlijk. Lekker zoet een aards dankzij de bietjes. En mooi meegenomen dat je dan al bijna op de helft van je groentenbehoefte zit! Lekker vullend en gewoon heerlijk voor ontbijt of lunch. 

Een smoothiebowl heeft als voordeel dat je er nog op moet kauwen, zodat de amylase in je speeksel alvast kan helpen bij de koolhydraatvertering. Hier kom je bij een normale smoothie bijna niet aan toe omdat je dat vrijwel gelijk doorslikt. 

Dus fan van smoothies? Maak ze iets dikker en doe ze in een kommetje met wat knapperige toppings.

Dit heb je nodig:

voor 4 personen 

  • +/- 750 gram gekookte (bio) bietjes
  • 2 (bio) avocado’s
  • 200 gram (bio) (diepvries)frambozen
  • 4 el kokosyoghurt
  • Lekkere topping (granola)
  • Een krachtige blender
 Zo doe je het:
  1. Doe de kokosyoghurt in de blender
  2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Knijp uit boven de blender. 
  3. Snijd de bietjes in kleine stukjes en voeg toe
  4. Gebruik de pulse knop van je blender om dit te vermengen tot een gladde substantie.
  5. Voeg daarna de frambozen toe en mix verder door tot alles glad is.
  6. Verdeel de smoothie in schalen en doe er een lekkere topping op, zoals zelfgemaakte granola of fruit, kokosvlokken, nootjes, pitten/zaden,  chiazaad etc.

Enjoy!!

Loop jij al een tijdje met klachten en zou je wel willen weten hoe je daar iets aan zou kunnen veranderen? Laten we kennismaken!

Jorien orthomoleculair therapeut