Quinoa is een zaad die enorm eiwitrijk is. Het is geen graan en het is glutenvrij. Het bevat alle essentiële aminozuren en is daarmee een uniek plantaardig product. Lekker om een beetje door de salade te doen als eiwitbron, of bij het avondeten.

Kies wel bij voorkeur voor de biologische variant zodat je niet allerlei nare bestrijdingsmiddelen zit te eten. Spoel de quinoa voordat je het gaat gebruiken even heel goed af in een vergiet!

Wanneer je vervolgens de hoeveelheid water toevoegt zoals op de verpakking staat aangegeven hoef je het niet af te gieten. Dat scheelt weer!

Let de laatste paar minuutjes dan even goed op. Staat je quinoa niet droog te koken? Of lijkt het nog iets te vochtig? Haal de deksel dan even van de pan, dan verdampt het water sneller.