Product onder de loep: Liga Milkbreak

Deze keer in ‘een product onder de loep’: een tussendoortje. Dit was vroeger, toen ik nog op de basisschool zat, één van mijn favorieten. Was het verstandig van mijn moeder dat we dit niet zo vaak mee kregen? Wat is de netto gezondheidswaarde van dit product?

Dit is de omschrijving van Liga Milkbreak op de Albert Heijn site:

Een echte klassieker. Liga milkbreak melk is een gebalanceerd en verantwoord tussendoortje bestaande uit een tarwebiscuit met een melkvulling. Tarwebiscuit met melkvulling (27,5%) en verrijkt met calcium, ijzer en vitamine B6.

Nou dat klinkt veelbelovend! We gaan eens kijken naar de ingrediënten.
Ingrediënten: TARWEBLOEM 47,7%, suiker, glucosestroop, koolzaadolie, TARWEZETMEEL, lactose en MELKEIWITTEN 6%, magere MELKPOEDER 5,4%, geheel gehard palmpitvet, volle MELKPOEDER3%, zonnebloemolie, EIEREN, oplosbare TARWEVEZELS, palmpitolie, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumwaterstofcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat), calciumcarbonaat, zout, emulgator (SOJALECITHINE), aroma’s, elementair ijzer, palmolie, vitamine B6.

Zo, dat is een flinke lijst! Om het een beetje behapbaar te houden heb ik bepaalde ingrediënten tegelijk besproken. Je kunt natuurlijk ook direct door scrollen naar de conclusie. We beginnen weer bij het begin.

• Tarwebloem; dat is ongeveer de helft van de ingrediënten. Bloem is de bewerkte variant van graan, hier wordt ook wit brood van gemaakt. Het bevat nagenoeg geen vezels en laat je bloedsuikerspiegel snel stijgen, doordat het voor meer dan 70% uit glucose bestaat. Daarnaast is tarwe een enorm bewerkt graan. Naast dat het gluten bevat, bevat het nog een aantal voedingsstoffen zoals fytinezuur (anti-nutriënt) en schimmels. Tarwe is daardoor een belasting voor de darmen en irriteert altijd een beetje. Ook als je (nog) niet intolerant bent voor gluten.
• Suiker & Glucosestroop; suiker en een andere vorm van suiker; glucosestroop. Dat zie je ook terug in de voedingswaarde tabel, 20 gram per 100 gram bevat suiker (dus 20% bestaat uit suiker). 1 liga bevat 4 gram suiker; een pakje bevat dus 8 gram suiker. Dat is al bijna de helft van de aanbevolen maximale hoeveelheid toegevoegde suiker voor een kind.
• Koolzaadolie en zonnebloemolie zijn plantaardige oliën. De vraag is of deze bij de bereiding van de liga zijn verhit en op welke temperatuur. Te sterk verhitten is namelijk niet verstandig met plantaardige oliën. Bij verhitting gaat de olie oxideren en ontstaan er vrije radicalen. Daarnaast bevatten koolzaadolie en zonnebloemolie veel omega 6. Hier hebben we in de westerse maatschappij al vaak een overschot aan. Hoewel we omega 6 nodig hebben, zet een overschot omega 6 ontstekingen aan in het lichaam.
• Tarwezetmeel; heel simpel gezegd is dat gewassen bloem. Het bevat daardoor minder gluten, verder heeft het dezelfde nadelen als tarwebloem.
• Lactose en melkeiwitten, deze zijn blijkbaar los toegevoegd. Lactose is moeilijk verteerbaar voor mensen na het 1e levensjaar. Naar schatting is ongeveer 1/3 van de bevolking lactose-intolerant doordat ze het enzym wat lactose afbreekt, lactase, missen. Melkeiwit bevat caseïne, zeer belastend voor de darmen en een hoog allergeen.
• Magere- en volle melkpoeder; dit is een zeer sterk bewerkt product wat geoxideerde vetten bevat (vrije radicalen).
• Geheel gehard palmpitvet kun je ook als transvet omschrijven. Deze vetten zijn zeer moeilijk afbreekbaar, vooral voor een klein kinderlijfje. Wil je hier mee over lezen? Lees dan eens mijn artikel over transvetten.
• Eieren, mits in de vorm zoals ze ook uit de natuur komen, helemaal niets mis mee!
• Oplosbare tarwevezels, om toch nog wat vezels mee te geven aan dit product zijn deze toegevoegd. Dit laat de bloedsuikerspiegel iets minder snel stijgen. Voor je darmflora hebben ze weinig toegevoegde waarde (die hebben vooral vezels uit groenten nodig).
• Palmpitolie en palmolie zijn oliën die je kunt vergelijken met kokosolie. Ze bestaan uit grotendeels verzadigd vetten, maar ze zijn vloeibaar op lichaamstemperatuur. Hierdoor blijven ze dus niet zo snel ‘plakken’ aan je aderen.
• Rijsmiddelen; deze chemische middelen worden gebruikt als gist en conserveringsmiddel tegen o.a. verkleuring van producten. Alleen natriumwaterstofcarbonaat (natriumbicarbonaat) is een van nature in ons lijf voorkomende stof. Een heel ander verhaal is de ammoniumwaterstofcarbonaat. Dit is een chemisch middel waarvan onderzoek van de Europese Commisie heeft uitgewezen dat het gebruik hiervan de vorming van acrylamide sterk verhoogd. Dit ontstaat in bakprocessen en is ook de reden waarom je beter geen verbrand eten kunt eten. Dit is namelijk zeer kankerverwekkend. Erg zorgelijk dus om dit op het etiket terug te vinden.
• Calciumcarbonaat; dit is een plantaardige kleurstof
• Zout, een bekend product. Wel zit er ook verschil in de verschillende soorten zout. Himalaya zout bevat bijvoorbeeld ook nog mineralen. Ik vermoed dat dit het reguliere ‘keukenzout’ is. Er zit overigens niet veel zout in dit product.
• Emulgator, sojalecithine. Soja is enorm genetisch gemanipuleerd en een hoog allergeen. Soja werkt hormoonverstorend en is een grote belasting voor de darmen.
• Aroma’s, een vage term. Aroma’s zijn geur- en smaakstoffen. Er zijn er wel meer dan 2.000. Dit is een chemische verbinding om het eten lekkerder te laten ruiken of smaken. Weer een extra belasting voor je lever, want dit moet deze stof weer afbreken.
• Elementair ijzer; een ijzertekort komt regelmatig voor. Geschat wordt dat ongeveer 9% van de (Nederlandse) kinderen en ijzertekort heeft. Elementair ijzer is een vorm die goed kan worden opgenomen. In combinatie met vitamine C wordt ijzer een stuk makkelijker opgenomen.  Het is daarom goed (vooral bij ijzertekort) om ijzerrijke voeding te combineren met voeding rijk aan vitamine C (fruit en groenten). Ik denk alleen dat er in dit product erg weinig vitamine C voorkomt. Daarnaast voorkomen anti-nutriënten de opname van ijzer juist. Anti-nutriënten vinden we o.a. terug in granen en die zijn wél ruimschoots vertegenwoordigd in dit tussendoortje.
• Hehe! We zijn bij het laatste ingrediënt aangekomen!! Vitamine B6 in de vorm van pyridoxine. Dit is de inactieve vorm  van vitamine B6. Dit moet je lichaam zelf nog omzetten in de actieve vorm van vitamine B6, best een klus. Wanneer je lichaam hier moeite mee heeft kan inactieve vitamine B6 zich gaan stapelen en dat kan ernstige gezondheidsklachten geven.

Dit product heeft eigenlijk geen netto gezondheidswaarde. Zoals je al kunt zien aan de lánge lijst met ingrediënten is het sterk bewerkt. Een aantal ingrediënten zijn best een belasting voor het (kinder)lijf. Transvetten, geoxideerde plantaardige vetten (vrije radicalen) moeten afgebroken worden en de darmen worden op zijn minst flink geprikkeld. Het geeft vast (even) energie, maar het voegt niets toe aan de gezondheid. In tegenstelling zelfs dus. Gebalanceerd en verantwoord zou ik het dus zeker niet willen noemen.

Dit product staat erg ver af van de “Whole foods” waar we veel meer van zouden moeten eten. Die producten zijn pas verantwoord en uitgebalanceerd!
Whole foods zijn producten zoals ze in de natuur voorkomen, met maar 1 ingrediënt op het etiket. Dus een appel, een bloemkool, wortels, nootjes, pitten en zaden, water etc.